Dzisiaj, dla odmiany, mam dla Was
coś pysznego. Dawno nie było posta z serii #GOTUJEMY, a ja już od dłuższego
czasu nosiłam się z zamiarem przygotowania czegoś smakowitego. Conchiglioni lub
canelloni już jakiś czas temu pojawiło
się na moim kulinarnym celowniku, ale będę szczera – jakoś nie mogłam znaleźć
czasu. Kiedy w końcu się udało i kuchnia stanęła przede mną otworem, padło na
pierwszą pozycję czyli MUSZLE NADZIEWANE MIĘSEM MIELONYM Z POMIDORAMI I SOSEM BESZAMELOWYM. Oczywiście
wszystko zapiekane w piekarniku. Musze przyznać, że wyszło naprawdę pysznie, a
sam mistrz kuchenny J. pochwalił moje umiejętności i przybił mi
piątkę. Nie będę udawać, że danie to jest potrawą na miarę MasterChef’a, ale co
tam. Jest smakowite i szybkie w wykonaniu. Czego chcieć więcej? Zatem do
dzieła!
SKŁADNIKI
12 MUSZLI MAKARONU CONCHIGLIONI
(
ilość zależy od Was i od wielkości muszli, moje były naprawdę spore, dlatego dla
dwóch osób 12 sztuk było wystarczające)
TARTY SER
(żółty, parmezan lub
mozzarella – ilość zależna jest od Waszych preferencji, chodzi o posypanie
muszli serem przed włożeniem ich do piekarnika)
FARSZ
500g MIĘSA MIELONEGO (tyle użyłam
do moich 12 DUŻYCH muszli)
CEBULA
PRZYPRAWY ( sól, pieprz, papryka
czerwona, czosnek)
OLIWA Z OLIWEK
SOS BESZAMELOWY
2 ŁYŻKI MĄKI
2 ŁYŻKI MASŁA
1-2 ŁYŻECZKI SOKU Z CYTRYNY
2 I ¼
SZKLANKI ZIMNEGO MLEKA
MIELONA GAŁKA MUSZKATOŁOWA
SÓL, PIEPRZ
SOS POMIDOROWY
POMIDORY KROJONE W PUSZCZE
ŁYŻKA KONCENTRATU POMIDOROWEGO
5 LISTKÓW BAZYLI
SZCZYPTA CUKRU
SÓL,
PIEPRZ
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Makaron gotujemy w osolonej,
wrzącej wodzie na sposób al’dente, około 7 minut. Delikatnie odcedzamy,
przelewamy zimną wodą, układamy na papierze, aby odsączyć wodę i pozostawiamy
do wystygnięcia.
FARSZ: Cebulę kroimy i podsmażamy
na oliwie. Dodajemy mięso, rozdrabniamy na jak najmniejsze części i odpowiednio
przyprawiamy. Smażymy do momentu uzyskania przez mięso właściwego koloru.
SOS POMIDOROWY: Do garnka
wrzucamy pomidory z puszki, dodajemy łyżkę koncentratu pomidorowego, przyprawy
i posiekane na drobno listki bazylii. Wszystko dokładnie mieszamy i dusimy na
wolnym ogniu przez około 10 minut.
SOS BESZAMELOWY: W garnku
rozpuszczamy masło i dodajemy mąkę.
Gotujemy do momentu aż mąka lekko zbrązowieje, a następnie powoli wlewamy
zimne mleko cały czas mieszając. Sos gotujemy na średnim ogniu, aż do momentu
kiedy zgęstnieje. Od czasu do czasu mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką
muszkatołową, a na sam koniec dodajemy sok z cytryny. Połowę sosu dodajemy do
farszu.
Naczynie żaroodporne (bądź formę
do ciasta) smarujemy oliwą z oliwek i układamy w nim kolejno nafaszerowane
muszle. Polewamy je sosem pomidorowym, potem sosem beszamelowym i na koniec
posypujemy serem. Naczynie wypełnione muszelkami
wkładamy do nagrzanego do 190 ˚C piekarnika i
pieczemy około 25 minut do momentu aż sos i ser się zarumienią. #SMACZNEGO!
ZDJĘCIA JA
uwielbiam makaronowe wytwory ;)
OdpowiedzUsuńPorcelainDesire
Mniam naszła mnie ochota!
OdpowiedzUsuńtakiego smaka mnie narobiłaś, ze jutro spędzę dzień w kuchni. A niech mój kochany mąż ma coś z życia. Endorfinowy_team
OdpowiedzUsuńmniam pychota <3 śliczne zdjęcia Paulinko :***
OdpowiedzUsuńDzisiaj było u nas danie Twojego przepisu. Pycha
OdpowiedzUsuńTakie muszelki są przepyszne, zawsze je lubilam ;)
OdpowiedzUsuń